Yemek Tarifleri

Sütlü İrmik Helvası Tarifi?

22
Tem

Helvayı herhalde sevmeyen yoktur. Tam kıvamında ve çok leziz bir sütlü irmek helvası yapalım hep birlikte.

Sütlü irmik helvası için gereken malzemeler:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 25 gramlık dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı irmik

Sütlü irmik helvası yapılışı:

  • İlk önce bir tencereye 2,5 su bardağı süt ve 2 su bardağı şekeri koyup orta harlı bir ateşe koyalım.
  • Şeker eriyene kadar karıştıralım.
  • Çok fazla kaynatmadan şeker eriyince bir kenara alalım.
  • Bu arada kavuracağımız tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çar bardağı sıvıyağı ekleyelim.
  • Yağ eriyince içine 25 gr dolmalık fıstığı katalım.
  • İrmiği de ilave ettikten sonra orta ateşte dolmalık fıstık ve irmiklerin rengi dönene kadar kavuralım.
  • İstediğimiz rengi alınca ocağın altını kapatalım.
  • Bu sırada sütlü karışımı yavaş yavaş tencereye boşaltalım.
  • Ocağın altını tekrar açalım ve karıştırmaya devam edelim. 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürüp, üzerine bir bez örtüp tenceremizin kapağını kapatalım.
  • Yaklaşık 30 dakika dinlenen helvamızı servis edeceğimiz kâseye koyup ikram edebilirsiniz.
  • Arzuya göre helvanın üzerine Şam fıstığı da ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun…

Püf Noktası:

  • İrmikler isteğe göre kavrulabilir. Kavrulup kavrulmadığını daha önceden eklediğiniz dolmalık fıstıklardan da anlayabilirsiniz.
  • Helvamız piştikten sonra 25-30 dakika kadar dinlendirelim.
  • Bu tarifi süt yerine su ile de yapabilirsiniz.
  • Şekeri de damak tadınıza göre az veya çok katabilirsiniz.
  • Servis ederken bir kaşık yarımı ile ya da bir kâseye koyup ters çevirerek sunum yapabilirsiniz.